Тушеная говядина с картофелем
Рецепт тушеной говядины с картофелем (с фотографиями и 16 шагами). Очистите говядину (для лучшего вкуса выбирайте грудинку или сухожилия) и нарежьте ее на кусочки 2 (я купила говядину, помыла и нарезала ее перед хранением, а затем разморозила).
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите говядину (для лучшего вкуса выбирайте грудинку или сухожилия) и нарежьте ее на кусочки 2 (я купила говядину, помыла и нарезала ее перед хранением, а затем разморозила).
- 02
Шаг 2
Влейте в кастрюлю необходимое количество холодной воды, положите в кастрюлю говядину и нагревайте. На мясе образуется много пены, которую следует постоянно снимать.
- 03
Шаг 3
Пока готовится говядина, подготовьте ингредиенты: нарежьте зеленый лук и имбирь, разрежьте перец чили на дольки, раздавите целые зубчики чеснока и измельчите кинзу.
- 04
Шаг 4
После подготовки ингредиентов очистите картофель и нарежьте его на кусочки с помощью вращающегося ножа.
- 05
Шаг 5
Тушите на медленном огне около получаса, пока пена не перестанет появляться или станет минимальной, затем выньте говядину.
- 06
Шаг 6
Каждый кусок приготовленной говядины следует еще раз промыть (часть пены, образовавшейся во время готовки, останется на мясе).
- 07
Шаг 7
Влейте в кастрюлю необходимое количество растительного масла. Когда масло нагреется до 60% от максимальной температуры, добавьте говядину и обжаривайте.
- 08
Шаг 8
Обжаривайте на медленном огне около четырех-пяти минут, пока говядина слегка не подрумянится. Затем добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили и обжаривайте до появления аромата.
- 09
Шаг 9
Добавьте пасту из бобов чили Писянь и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.
- 10
Шаг 10
Затем добавьте необходимое количество светлого соевого соуса, кулинарного вина и темного соевого соуса и продолжайте обжаривать.
- 11
Шаг 11
Затем добавьте картофель и обжаривайте, помешивая, вместе с солью, глутаматом натрия, куриным бульоном и сахаром в течение двух минут.
- 12
Шаг 12
Затем добавьте необходимое количество теплой воды и доведите до кипения на сильном огне.
- 13
Шаг 13
Доведя воду до кипения, высыпьте всю говядину в скороварку.
- 14
Шаг 14
Выберите режим «Говядина/Баранина» и готовьте 45 минут. По истечении 45 минут не открывайте скороварку сразу и не выключайте питание. Дайте блюду покипеть еще около 30 минут в режиме поддержания тепла.
- 15
Шаг 15
Выложите говядину на тарелку, украсьте кинзой, и ваше восхитительное тушеное мясо с картофелем готово!
- 16
Шаг 16
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.