สตูว์เนื้อวัวใส่มันฝรั่ง
สูตรสตูว์เนื้อและมันฝรั่ง (พร้อมรูปภาพและ 16 ขั้นตอน) ล้างเนื้อวัว (เลือกเนื้อส่วนอกหรือเอ็นเพื่อรสชาติที่ดีกว่า) และหั่นเป็นชิ้น 2 (ฉันซื้อเนื้อมา ล้างและหั่นก่อนเก็บ แล้วค่อยนำมาละลายน้ำแข็ง)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเนื้อวัวให้สะอาด (เลือกเนื้อส่วนอกหรือเอ็นเพื่อรสชาติที่ดีกว่า) แล้วหั่นเป็นชิ้น 2 (ฉันซื้อเนื้อวัวมา ล้างและหั่นก่อนเก็บ แล้วค่อยนำมาละลายน้ำแข็ง)
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำเย็นปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ใส่เนื้อวัวลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เนื้อวัวจะปล่อยฟองออกมามาก คุณควรช้อนฟองออกอย่างต่อเนื่อง
- 03
ขั้นตอน 3
ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ หั่นต้นหอมและขิง หั่นพริกเป็นท่อนๆ ทุบกระเทียมทั้งกลีบ และสับผักชี
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว ให้ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นหนาๆ โดยใช้การหั่นแบบม้วน
- 05
ขั้นตอน 5
เคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง จนกว่าจะไม่มีฟองเกิดขึ้นอีก หรือมีฟองน้อยมาก จากนั้นจึงนำเนื้อออก
- 06
ขั้นตอน 6
ล้างเนื้อวัวที่ปรุงสุกแล้วแต่ละชิ้นอีกครั้ง (คราบไขมันบางส่วนที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะยังคงติดอยู่บนเนื้อวัว)
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ เมื่อน้ำมันร้อนถึง 60% ของอุณหภูมิสูงสุดแล้ว ให้ใส่เนื้อวัวลงไปผัด
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณสี่ถึงห้านาที จนเนื้อวัวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริก แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่พริกแกงปี่เซียนลงไป ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
- 10
ขั้นตอน 10
จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร และซีอิ๊วดำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดต่อไป
- 11
ขั้นตอน 11
จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดพร้อมกับเกลือ ผงชูรส น้ำซุปไก่ และน้ำตาล ประมาณสองนาที
- 12
ขั้นตอน 12
จากนั้นเติมน้ำอุ่นในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยไฟแรง
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากต้มน้ำจนเดือดแล้ว ให้เทเนื้อวัวทั้งหมดลงในหม้อแรงดัน
- 14
ขั้นตอน 14
เลือกการตั้งค่า "เนื้อวัว/เนื้อแกะ" และปรุงเป็นเวลา 45 นาที หลังจาก 45 นาทีแล้ว อย่าเปิดหม้อแรงดันหรือปิดเครื่องทันที ปล่อยให้เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาทีในโหมดอุ่น
- 15
ขั้นตอน 15
จัดเนื้อวัวลงบนจาน โรยด้วยผักชี เพียงเท่านี้สตูว์เนื้อวัวใส่มันฝรั่งแสนอร่อยของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
- 16
ขั้นตอน 16
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้