Gulasz wołowy z ziemniakami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Oczyść wołowinę (dla lepszego smaku wybierz mostek lub ścięgna) i pokrój ją na kawałki 2 (ja kupiłam wołowinę, umyłam ją i pokroiłam przed przechowywaniem, a następnie rozmroziłam).

   

2. 02

   Krok 2

   Wlej odpowiednią ilość zimnej wody do garnka, włóż wołowinę i podgrzej. Wołowina wytworzy dużo piany, którą należy regularnie zbierać.

   

3. 03

   Krok 3

   Podczas gdy wołowina się piecze, przygotuj składniki: pokrój szczypiorek i imbir, pokrój papryczki chili na kawałki, zmiażdż całe ząbki czosnku i posiekaj kolendrę.

   

4. 04

   Krok 4

   Po przygotowaniu składników obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki za pomocą wałka.

   

5. 05

   Krok 5

   Gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny, aż nie będzie już piany lub będzie jej minimalnie, następnie wyjąć wołowinę.

   

6. 06

   Krok 6

   Ponownie umyj każdy kawałek ugotowanej wołowiny (część szumowin, które powstaną podczas gotowania, pozostanie na mięsie).

   

7. 07

   Krok 7

   Wlej odpowiednią ilość oleju do garnka. Gdy olej nagrzeje się do 60% maksymalnej temperatury, dodaj wołowinę i smaż.

   

8. 08

   Krok 8

   Smaż na małym ogniu przez około cztery do pięciu minut, aż wołowina lekko się zrumieni. Następnie dodaj szczypiorek, imbir, czosnek i papryczki chili i smaż, aż aromat się rozpuści.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj pastę z fasoli chili Pixian i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie dodaj odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego, wina do gotowania i ciemnego sosu sojowego i kontynuuj smażenie.

    

11. 11

    Krok 11

    Następnie dodaj ziemniaki i smaż z solą, glutaminianem sodu, bulionem z kurczaka i cukrem przez dwie minuty.

    

12. 12

    Krok 12

    Następnie dodaj odpowiednią ilość ciepłej wody i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

    

13. 13

    Krok 13

    Po zagotowaniu wody włóż całe mięso do szybkowaru.

    

14. 14

    Krok 14

    Wybierz ustawienie „Wołowina/Jagnięcina” i gotuj przez 45 minut. Po upływie 45 minut nie otwieraj szybkowaru ani nie wyłączaj zasilania. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut z funkcją podtrzymywania ciepła.

    

15. 15

    Krok 15

    Ułóż wołowinę na talerzu, udekoruj kolendrą, a Twój pyszny gulasz wołowy z ziemniakami będzie gotowy!

    

16. 16

    Krok 16

    Obraz gotowego produktu