Ensopado de carne com batatas
Receita de Ensopado de Carne com Batata (com fotos e 16 passos). Limpe a carne (escolha peito ou tendão para um sabor melhor) e corte em pedaços 2 (eu comprei a carne, lavei e cortei antes de guardar e depois descongelei).
Preparo
- 01
Etapa 1
Limpe a carne (escolha peito ou tendão para um sabor melhor) e corte-a em pedaços 2 (eu comprei a carne, lavei e cortei antes de guardar e depois descongelei).
- 02
Etapa 2
Coloque uma quantidade adequada de água fria na panela, adicione a carne e aqueça. A carne irá produzir bastante espuma, que você deve remover continuamente.
- 03
Etapa 3
Enquanto a carne cozinha, prepare os ingredientes: fatie as cebolinhas e o gengibre, corte as pimentas em pedaços, amasse os dentes de alho inteiros e pique o coentro.
- 04
Etapa 4
Após preparar os ingredientes, descasque as batatas e corte-as em pedaços usando um cortador circular.
- 05
Etapa 5
Cozinhe em fogo brando por cerca de meia hora, até que não haja mais espuma ou que ela seja mínima, então retire a carne.
- 06
Etapa 6
Lave novamente cada pedaço de carne cozida (parte da espuma formada durante o cozimento permanecerá na carne).
- 07
Etapa 7
Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela. Quando o óleo atingir 60% da sua temperatura máxima, adicione a carne e refogue.
- 08
Etapa 8
Refogue em fogo baixo por cerca de quatro ou cinco minutos, até a carne dourar levemente. Em seguida, adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta e refogue até perfumar.
- 09
Etapa 9
Adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue até o óleo ficar vermelho.
- 10
Etapa 10
Em seguida, adicione as quantidades adequadas de molho de soja claro, vinho de cozinha e molho de soja escuro, e continue refogando.
- 11
Etapa 11
Em seguida, adicione as batatas e refogue com sal, glutamato monossódico, caldo de galinha e açúcar por dois minutos.
- 12
Etapa 12
Em seguida, adicione a quantidade adequada de água morna e leve para ferver em fogo alto.
- 13
Etapa 13
Após ferver a água, coloque toda a carne na panela de pressão.
- 14
Etapa 14
Selecione a opção "Carne bovina/cordeiro" e cozinhe por 45 minutos. Após 45 minutos, não abra a panela de pressão imediatamente nem desligue o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos na função manter aquecido.
- 15
Etapa 15
Disponha a carne num prato, decore com coentro e o seu delicioso ensopado de carne com batatas está pronto!
- 16
Etapa 16
Imagem do produto final
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.