Тушеная свиная грудинка
Рецепт тушеной свиной грудинки с фотографиями и 15 шагами. Список используемых специй.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Список используемых специй
- 02
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю немного масла и медленно помешивайте леденцовый сахар на слабом огне, пока крупные пузырьки не превратятся в мелкие.
- 03
Шаг 3
Добавьте отцеженную свиную грудинку (предварительно бланшируйте грудинку, чтобы удалить кровь и пену) и обжарьте с карамелизованным сахаром.
- 04
Шаг 4
Затем последовательно добавьте шаосинское вино.
- 05
Шаг 5
Светлый соевый соус
- 06
Шаг 6
Темный соевый соус усиливает цвет.
- 07
Шаг 7
Добавьте зеленый лук и имбирь, затем леденцовый сахар (леденцовый сахар может придать тушеной свиной грудинке более яркий цвет).
- 08
Шаг 8
Залейте мясо горячей водой так, чтобы она полностью его покрыла. Помните, вода должна быть горячей!
- 09
Шаг 9
Добавить в контейнер
- 10
Шаг 10
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите в течение часа.
- 11
Шаг 11
Время вышло, добавьте соль.
- 12
Шаг 12
Добавьте куриный бульон и глутамат натрия, хорошо перемешайте и продолжайте тушить под крышкой на медленном огне в течение часа.
- 13
Шаг 13
Наконец, уменьшите огонь до максимума, чтобы соус загустел, но не дайте ему полностью высохнуть! Некоторые соусы получаются даже более ароматными именно таким образом.
- 14
Шаг 14
Изображение готового изделия
- 15
Шаг 15
Ещё один!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.