poitrine de porc braisée
Recette de poitrine de porc braisée avec photos et 15 étapes. Liste des épices utilisées.
Préparation
- 01
Étape 1
Liste des épices utilisées
- 02
Étape 2
Ajoutez un peu d'huile dans la casserole et remuez lentement le sucre candi à feu doux jusqu'à ce que les grosses bulles se transforment en petites bulles.
- 03
Étape 3
Ajoutez la poitrine de porc égouttée (blanchissez-la au préalable pour enlever le sang et l'écume) et faites-la sauter avec du sucre caramélisé.
- 04
Étape 4
Ajoutez ensuite le vin de Shaoxing dans l'ordre.
- 05
Étape 5
Sauce soja claire
- 06
Étape 6
La sauce soja foncée rehausse la couleur.
- 07
Étape 7
Ajoutez les oignons verts et le gingembre, puis le sucre candi (le sucre candi peut donner une couleur plus vive à la poitrine de porc braisée).
- 08
Étape 8
Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à recouvrir la viande. Attention, il faut absolument que ce soit de l'eau chaude !
- 09
Étape 9
Ajouter au conteneur
- 10
Étape 10
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure.
- 11
Étape 11
Le temps est écoulé, ajoutez du sel.
- 12
Étape 12
Ajouter le bouillon de poulet et le glutamate monosodique, bien mélanger et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant une heure.
- 13
Étape 13
Enfin, baissez le feu à vif pour épaissir la sauce, mais attention à ne pas la laisser sécher complètement ! Certaines sauces sont même plus parfumées ainsi.
- 14
Étape 14
Image du produit fini
- 15
Étape 15
Encore un !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.