panceta de cerdo estofada
Receta de panceta de cerdo estofada con fotos y 15 pasos. Lista de especias utilizadas.
Preparación
- 01
Paso 1
Lista de especias utilizadas
- 02
Paso 2
Añade un poco de aceite a la olla y remueve lentamente el azúcar de roca a fuego lento hasta que pase de tener burbujas grandes a tener burbujas pequeñas.
- 03
Paso 3
Añade la panceta de cerdo escurrida (escalda la panceta previamente para eliminar la sangre y la espuma) y sofríela con azúcar caramelizada.
- 04
Paso 4
Luego, agregue el vino Shaoxing en ese orden.
- 05
Paso 5
salsa de soja clara
- 06
Paso 6
La salsa de soja oscura realza el color.
- 07
Paso 7
Añade las cebolletas y el jengibre, y luego el azúcar de roca (el azúcar de roca puede darle a la panceta de cerdo estofada un color más brillante).
- 08
Paso 8
Añade agua caliente hasta cubrir la carne. ¡Recuerda, debe ser agua caliente!
- 09
Paso 9
Añadir al contenedor
- 10
Paso 10
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora.
- 11
Paso 11
Se acabó el tiempo, añade sal.
- 12
Paso 12
Agregue el caldo de pollo y el glutamato monosódico, revuelva bien y continúe cocinando a fuego lento, tapado, durante una hora.
- 13
Paso 13
Finalmente, baja el fuego a alto para espesar la salsa, ¡pero no dejes que se seque por completo! Algunas salsas quedan incluso más aromáticas así.
- 14
Paso 14
Imagen del producto terminado
- 15
Paso 15
¡Una vez más!
Nutrición
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