Pancetta di maiale brasata
Ricetta della pancetta di maiale brasata con foto e 15 passaggi. Elenco delle spezie utilizzate.
Preparazione
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Passaggio 1
Elenco delle spezie utilizzate
- 02
Passaggio 2
Aggiungete un filo d'olio nella pentola e mescolate lentamente lo zucchero di canna a fuoco basso finché le bolle non si riducono a bollicine piccole.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete la pancetta di maiale scolata (sbollentatela in precedenza per eliminare il sangue e la schiuma) e fatela soffriggere con lo zucchero caramellato.
- 04
Passaggio 4
Quindi aggiungere il vino Shaoxing in sequenza.
- 05
Passaggio 5
salsa di soia leggera
- 06
Passaggio 6
La salsa di soia scura intensifica il colore.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i cipollotti e lo zenzero, poi aggiungete lo zucchero di canna (lo zucchero di canna può dare alla pancetta di maiale brasata un colore più brillante).
- 08
Passaggio 8
Aggiungete acqua calda fino a coprire la carne. Ricordate, deve essere acqua calda!
- 09
Passaggio 9
Aggiungi al contenitore
- 10
Passaggio 10
Portare a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un'ora.
- 11
Passaggio 11
Il tempo è scaduto, aggiungete il sale.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete il brodo di pollo e il glutammato monosodico, mescolate bene e continuate a cuocere a fuoco lento, coperto, per un'ora.
- 13
Passaggio 13
Infine, abbassate la fiamma al massimo per addensare la salsa, ma non lasciatela asciugare completamente! Alcune salse risultano persino più profumate in questo modo.
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Passaggio 14
Immagine del prodotto finito
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Passaggio 15
Ancora uno!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.