돼지 삼겹살찜

조리 방법

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   단계 1

   사용된 향신료 목록

   

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   단계 2

   냄비에 기름을 약간 두르고, 큰 기포가 작은 기포로 변할 때까지 약한 불에서 얼음 설탕을 천천히 저어주세요.

   

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   단계 3

   물기를 뺀 돼지 삼겹살(선물과 거품을 제거하기 위해 미리 데쳐주세요)을 넣고 캐러멜화된 설탕과 함께 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   그다음 샤오싱주를 순서대로 넣으세요.

   

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   단계 5

   연한 간장

   

6. 06

   단계 6

   진간장은 색을 더욱 선명하게 해줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   파와 생강을 넣고, 이어서 각설탕을 넣으세요 (각설탕을 넣으면 돼지고기 조림의 색깔이 더 선명해집니다).

   

8. 08

   단계 8

   고기가 완전히 잠길 정도로 뜨거운 물을 부으세요. 반드시 뜨거운 물이어야 합니다!

   

9. 09

   단계 9

   컨테이너에 추가

   

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    단계 10

    센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 한 시간 동안 끓입니다.

    

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    단계 11

    시간이 다 됐어요, 소금을 넣으세요.

    

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    단계 12

    닭고기 육수와 MSG를 넣고 잘 저은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 한 시간 동안 더 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    마지막으로 불을 약하게 줄여 소스를 걸쭉하게 만드세요. 하지만 완전히 졸아들지 않도록 주의하세요! 어떤 소스는 이렇게 하면 향이 더 진해지기도 합니다.

    

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    단계 14

    완성품 이미지

    

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    단계 15

    하나 더!