Barriga de porco assada

Preparo

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   Etapa 1

   Lista de especiarias utilizadas

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione um pouco de óleo à panela e mexa lentamente o açúcar mascavo em fogo baixo até que as bolhas mudem de grandes para pequenas.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione a barriga de porco escorrida (escalde a barriga de porco previamente para remover o sangue e a espuma) e refogue com açúcar caramelizado.

   

4. 04

   Etapa 4

   Em seguida, adicione o vinho Shaoxing em sequência.

   

5. 05

   Etapa 5

   molho de soja claro

   

6. 06

   Etapa 6

   O molho de soja escuro realça a cor.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione cebolinha e gengibre, depois adicione açúcar mascavo (o açúcar mascavo pode dar uma cor mais vibrante à barriga de porco assada).

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione água quente até cobrir a carne. Lembre-se, a água precisa estar quente!

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione ao recipiente

   

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    Etapa 10

    Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por uma hora.

    

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    Etapa 11

    O tempo acabou, adicione sal.

    

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    Etapa 12

    Adicione o caldo de galinha e o glutamato monossódico (MSG), mexa bem e continue cozinhando em fogo baixo com a panela tampada por uma hora.

    

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    Etapa 13

    Por fim, reduza o fogo para alto para engrossar o molho, mas não deixe que ele seque completamente! Alguns molhos ficam ainda mais aromáticos dessa forma.

    

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    Etapa 14

    Imagem do produto final

    

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    Etapa 15

    Mais uma!