หมูสามชั้นตุ๋น
สูตรหมูสามชั้นตุ๋นพร้อมรูปภาพและ 15 ขั้นตอน รายชื่อเครื่องเทศที่ใช้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
รายชื่อเครื่องเทศที่ใช้
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วค่อยๆ คนน้ำตาลกรวดด้วยไฟอ่อน จนกระทั่งฟองอากาศเปลี่ยนจากฟองใหญ่เป็นฟองเล็ก
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่หมูสามชั้นที่สะเด็ดน้ำแล้ว (ควรลวกหมูสามชั้นก่อนเพื่อเอาเลือดและฟองออก) ลงไปผัดกับน้ำตาลคาราเมล
- 04
ขั้นตอน 4
จากนั้นให้เติมเหล้าเส้าซิงตามลำดับ
- 05
ขั้นตอน 5
ซอสถั่วเหลืองชนิดอ่อน
- 06
ขั้นตอน 6
ซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสันให้สวยงาม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ต้นหอมและขิง จากนั้นใส่น้ำตาลกรวด (น้ำตาลกรวดจะช่วยให้หมูสามชั้นตุ๋นมีสีสดใสขึ้น)
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำร้อนให้ท่วมเนื้อ จำไว้ว่าต้องเป็นน้ำร้อนเท่านั้น!
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ลงในภาชนะ
- 10
ขั้นตอน 10
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
- 11
ขั้นตอน 11
หมดเวลาแล้ว ใส่เกลือเลย
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ผงซุปไก่และผงชูรส คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกหนึ่งชั่วโมง
- 13
ขั้นตอน 13
สุดท้าย ลดไฟลงให้แรงขึ้นเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น แต่อย่าปล่อยให้แห้งจนเกินไป! ซอสบางชนิดจะหอมยิ่งขึ้นเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้
- 14
ขั้นตอน 14
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 15
ขั้นตอน 15
อีกหนึ่งครั้ง!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้