Домашняя квашеная капуста и рыба
Рецепт домашней квашеной капусты с рыбой (с фотографиями и 10 шагами): Нарежьте рыбное филе, поместите его в контейнер, добавьте 5 граммов соли и 5 граммов глутамата натрия и хорошо перемешайте.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте рыбное филе, положите в контейнер, добавьте 5 граммов соли и 5 граммов глутамата натрия и хорошо перемешайте.
- 02
Шаг 2
Добавьте крахмальную суспензию. Удалите корни у грибов эноки, нарежьте квашеную капусту и промойте ее водой, пока не уменьшится содержание соли.
- 03
Шаг 3
Филе рыбы слегка разделяется, что помогает сделать суп прозрачным и светлым. Доведите воду до кипения в кастрюле.
- 04
Шаг 4
Когда в воде появятся маленькие пузырьки, добавьте рыбное филе и аккуратно помешивайте, пока оно не разделится на волокна и не приготовится.
- 05
Шаг 5
Слить воду и слить излишки.
- 06
Шаг 6
Затем разогрейте немного масла в воке, добавьте ломтики имбиря и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте квашеную капусту и обжаривайте до тех пор, пока она не станет зеленой. Затем добавьте белый уксус, кисло-острый соевый соус и необходимое количество воды. Затем начните приправлять 5 граммами соли, 5 граммами глутамата натрия, 2 граммами сахара и 2 граммами перца.
- 07
Шаг 7
Положите лапшу из картофельного крахмала, грибы эноки и древесные грибы в кастрюлю, доведите до кипения, варите одну минуту, затем выньте и переложите в контейнер.
- 08
Шаг 8
Затем добавьте предварительно приготовленное рыбное филе и готовьте 1 минуту.
- 09
Шаг 9
Перелейте суп и ломтики рыбы в контейнер.
- 10
Шаг 10
Разогрейте вок, добавьте немного растительного масла, 10 граммов сушеных долек чили и 5 граммов сычуаньского перца. Обжаривайте до появления аромата, затем полейте этой смесью маринованную рыбу. И вот, простое и вкусное блюдо из маринованной рыбы готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.