酸菜鱼家庭版

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鱼柳切片，放入容器内加盐5克，味精5克搅拌均匀。

   

2. 02

   步骤 2

   加入水淀粉。金针菇去根，酸菜切片用水冲洗至酸菜盐味轻些。

   

3. 03

   步骤 3

   鱼柳滑散，可以使汤清澈明亮。起锅烧水

   

4. 04

   步骤 4

   水冒出小泡时下入鱼柳，把鱼柳滑散，滑熟，

   

5. 05

   步骤 5

   捞出沥水

   

6. 06

   步骤 6

   然后起锅放油少许，下入姜片炒香下入酸菜炒至颜色发绿然后依次烹入白醋，酸辣鲜露，加入水适量，然后开始调味盐5克 味精5克 白糖2克 胡椒粉2克。

   

7. 07

   步骤 7

   把土豆粉和金针菇木耳放入锅中，开锅煮一分钟即可，捞出放入容器内。

   

8. 08

   步骤 8

   然后再下入提前滑好的鱼片，煮至1分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   把汤和鱼片一起倒入容器内

   

10. 10

    步骤 10

    把锅烧热加入色拉油适量，加入干辣椒段10克，花椒5克，炒香倒入酸菜鱼上面即可，这样一道简单美味的酸菜鱼就做好啦!