Тушеная говядина по-сычуаньски с картофелем
Тушеная говядина по-сычуаньски с картофелем: 8 рецепт с фотографиями. Нарежьте говядину на кусочки и замаринуйте в кулинарном вине 5 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разрежьте говядину на кусочки и замаринуйте в подходящем количестве кулинарного вина на 5 минут.
- 02
Шаг 2
Положите говядину в холодную воду, доведите до кипения и выньте через две минуты.
- 03
Шаг 3
Промойте теплой водой и слейте воду.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло в воке, выключите огонь и подождите немного, затем снова включите на слабый огонь. Добавьте пасту из бобов чили Писянь, основу для хот-пота, зеленый лук, имбирь, чеснок и сычуаньский перец в указанном порядке и обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте говядину и обжаривайте, затем добавьте сушеный перец чили и звездчатый анис и обжаривайте в течение двух-трех минут.
- 05
Шаг 5
Добавьте необходимое количество темного соевого соуса для цвета и обжарьте, затем добавьте теплую воду!
- 06
Шаг 6
Обычно я добавляю больше воды, довожу до кипения на сильном огне 10 минут, затем уменьшаю огонь и варю на медленном огне один-два часа.
- 07
Шаг 7
Когда вода почти закипит, добавьте морковь и варите еще немного, затем добавьте картофель и варите все вместе.
- 08
Шаг 8
После того, как все ингредиенты приготовятся, добавьте соль, куриный бульон и кинзу, обжарьте до однородной массы, и готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.