四川 土豆烧牛肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   牛肉切块，倒适量料酒腌5分钟

   

2. 02

   步骤 2

   冷水下牛肉，水开两分钟捞起

   

3. 03

   步骤 3

   用温水冲洗，滤干备用

   

4. 04

   步骤 4

   炒锅倒油烧热，关火稍等再开小火，依次下郫县豆瓣酱，火锅料，葱姜蒜花椒炒一分钟，下牛肉翻炒，再下干辣椒八角炒两三分钟

   

5. 05

   步骤 5

   倒适量老抽上色翻炒，加温水！

   

6. 06

   步骤 6

   一般我喜欢多加点水，大火烧开10分钟，再关小火煮一两个小时

   

7. 07

   步骤 7

   水烧差不多先下胡萝卜煮会儿，再下土豆一起煮

   

8. 08

   步骤 8

   所有食材熟了之后加盐，鸡精，香菜炒匀，就 ok啦