Хрустящая тушеная свиная грудинка
Рецепт хрустящей тушеной свиной грудинки (с фотографиями), всего 8 шагов. Промойте свиную грудинку, удалите оставшиеся волоски с кожи, положите ее в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 40 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно промойте свиную грудинку, удалите оставшиеся волоски с кожи, положите ее в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 40 минут.
- 02
Шаг 2
Проверьте твердость свиной кожи с помощью палочек для еды. Если вы можете вставить их в кожу с небольшим усилием, значит, ее можно вынуть, слить воду и использовать.
- 03
Шаг 3
Вставляйте шило в свиную кожу несколько раз.
- 04
Шаг 4
Натрите солью и дайте стечь лишней жидкости.
- 05
Шаг 5
Влейте арахисовое и кукурузное масло. Перед тем как заливать масло, кастрюлю необходимо вымыть и вытереть насухо. Поместите решетку для приготовления на пару на дно кастрюли, чтобы предотвратить пригорание свиной грудинки. Перед жаркой натрите поверхность свиной грудинки уксусом.
- 06
Шаг 6
После того, как масло нагреется, уменьшите огонь до среднего и жарьте 20 минут.
- 07
Шаг 7
Жарить до золотисто-коричневого цвета, затем вынуть и дать остыть.
- 08
Шаг 8
Нарежьте и подавайте. Можно обмакнуть в смесь светлого соевого соуса и смеси пяти специй, или же в белый сахар.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.