Тушеные свиные ножки
Рецепт тушеных свиных ножек (с фотографиями), всего 10 шагов. Очистите свиные ножки и замочите их в холодной воде на полдня, дважды меняя воду. Разрежьте их вдоль пополам и бланшируйте в холодной воде, чтобы удалить кровь и примеси.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно вымойте свиные ножки и замочите их в холодной воде на полдня, дважды меняя воду. Разрежьте их вдоль пополам и отварите в холодной воде, чтобы удалить пену от крови.
- 02
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты: зеленый лук, имбирь, чеснок, звездчатый анис и лавровый лист.
- 03
Шаг 3
После удаления кровяной пены с копыт свиньи промойте их в холодной воде.
- 04
Шаг 4
В кастрюлю положите ложку растительного масла и небольшое количество леденцового сахара (я использовала мелкие кусочки). Когда леденцовый сахар пожелтеет, добавьте свиные ножки.
- 05
Шаг 5
Добавьте приправы: зеленый лук, имбирь, чеснок, звездчатый анис, лавровый лист и небольшое количество смеси пяти специй. (Можно также использовать порошок сычуаньского перца или смесь тринадцати специй.)
- 06
Шаг 6
После двух минут обжаривания добавьте кулинарное вино, темный соевый соус и светлый соевый соус.
- 07
Шаг 7
Добавьте 150 мл (полбанки) пива.
- 08
Шаг 8
Сначала доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите в течение часа.
- 09
Шаг 9
Во время приготовления полейте свиные ножки бульоном, чтобы они быстрее впитали аромат.
- 10
Шаг 10
Оно уже приготовлено, и после остывания становится ещё вкуснее!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.