돼지족발찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지족발을 깨끗이 씻어 찬물에 반나절 동안 담그고, 물은 두 번 갈아줍니다. 족발을 세로로 반으로 자른 후 찬물에 삶아 핏물과 거품을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   재료를 준비하세요: 파, 생강, 마늘, 팔각, 월계수 잎.

   

3. 03

   단계 3

   돼지 발에 묻은 피거품을 제거한 후 찬물에 헹궈주세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 식용유 한 스푼과 소량의 각설탕(저는 작은 조각의 각설탕을 사용했습니다)을 넣으세요. 각설탕이 노랗게 변하면 돼지족발을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   파, 생강, 마늘, 팔각, 월계수 잎, 그리고 오향가루를 약간 넣어 양념을 더하세요. (사천후추가루나 십삼향가루를 사용해도 좋습니다.)

   

6. 06

   단계 6

   2분간 볶은 후, 요리용 술, 진간장, 연간장을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   맥주 150 (캔의 절반)를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   먼저 센 불에서 끓인 다음, 불을 줄여 약불로 한 시간 동안 끓이세요.

   

9. 09

   단계 9

   돼지족발을 요리하는 동안 육수를 부어주면 육즙이 더 빨리 스며듭니다.

   

10. 10

    단계 10

    다 익었으면 식혀서 먹는 게 훨씬 더 맛있어요!