Жареные на сковороде лепешки из корня лотоса

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте зеленый лук на дольки, а имбирь — ломтиками, положите в миску, залейте половиной миски кипятка и замочите на десять минут. Когда вода перестанет быть слишком горячей, отожмите зеленый лук и имбирь, чтобы получить луково-имбирный отвар для дальнейшего использования.

   

2. 02

   Шаг 2

   Выберите свинину с соотношением жира и постного мяса 3:7, измельчите ее и положите в контейнер. Добавляя зеленый лук и имбирный раствор, помешивайте палочками, пока смесь не станет липкой.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте еще 1/3 яичного белка и продолжайте перемешивать, пока фарш и яичный белок полностью не впитаются и не смешаются.

   

4. 04

   Шаг 4

   Очистите корень лотоса и нарежьте его на мелкие кусочки, но не слишком мелко; чуть меньше, чем соевый боб.

   

5. 05

   Шаг 5

   Затем добавьте нарезанный кубиками корень лотоса к фаршу и хорошо перемешайте палочками.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус, молотый черный перец и соль, и хорошо перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Наконец, добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте палочками по часовой стрелке, пока фарш не станет липким.

   

8. 08

   Шаг 8

   Возьмите необходимое количество фарша, скатайте его в шарик рукой, а затем аккуратно придайте ему форму лепешки другой рукой.

   

9. 09

   Шаг 9

   Налейте немного растительного масла в сковороду, выложите на нее по одному лепешку из корня лотоса и обжаривайте на медленном огне.

   

10. 10

    Шаг 10

    Когда лепешки из корня лотоса схватятся, переверните их и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

    

11. 11

    Шаг 11

    Хрустящий снаружи и нежный внутри обжаренный на сковороде пирог из корня лотоса с восхитительным вкусом готов! Его можно подавать как основное блюдо или гарнир!