팬에 구운 연근 케이크

조리 방법

1. 01

   단계 1

   대파는 적당한 크기로, 생강은 얇게 썰어 그릇에 담고 끓는 물 반 그릇을 부어 10분간 담가둡니다. 물이 너무 뜨겁지 않게 식으면 대파와 생강을 꽉 짜서 대파생강물을 만들어 두었다가 나중에 사용합니다.

   

2. 02

   단계 2

   지방과 살코기의 비율이 3:7인 돼지고기를 골라 잘게 다진 후 용기에 담습니다. 파와 생강물을 넣고 젓가락으로 섞어 걸쭉해질 때까지 버무립니다.

   

3. 03

   단계 3

   달걀흰자의 1/3 더 넣고 다진 고기와 달걀흰자가 완전히 섞일 때까지 계속 저어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   연근 껍질을 벗기고 잘게 다지되, 너무 잘게 다지지는 마세요. 콩알보다 약간 작은 크기로 다지면 됩니다.

   

5. 05

   단계 5

   그다음 다진 고기에 깍둑썰기한 연근을 넣고 젓가락으로 잘 섞어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   연간장, 진간장, 후추가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 전분을 넣고 젓가락으로 시계 방향으로 저어 다진 고기가 끈적해질 때까지 섞어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 다진 고기를 한 손으로 둥글게 빚은 다음, 다른 손으로 살살 눌러 패티 모양으로 만드세요.

   

9. 09

   단계 9

   팬에 식용유를 약간 두르고 연근 케이크를 하나씩 팬에 올려 약한 불에서 구워주세요.

   

10. 10

    단계 10

    연근 케이크가 익으면 뒤집어서 양쪽 모두 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.

    

11. 11

    단계 11

    겉은 바삭하고 속은 부드러운, 풍미 가득한 연근 구이가 완성되었습니다! 메인 요리 또는 사이드 메뉴로 즐겨보세요!