Холодная картофельная стружка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите и вымойте картофель.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарезанный или измельченный ножом, если вы хорошо владеете навыками работы с ножом.

   

3. 03

   Шаг 3

   Бланшируйте в кипящей воде в течение одной минуты; не бланшируйте слишком долго, иначе натертый картофель превратится в кашу.

   

4. 04

   Шаг 4

   Подготовьте холодную воду, затем промойте бланшированную картофельную стружку холодной водой.

   

5. 05

   Шаг 5

   В завершение добавьте чеснок, сычуаньский перец, перец чили, соль, глутамат натрия и уксус, затем сбрызните горячим маслом.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вкусный холодный картофельный салат готов!