冷たいポテトの千切り

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもの皮をむいて洗う

   

2. 02

   手順 2

   細かく刻むか、包丁さばきが上手ならナイフで薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   沸騰したお湯で1分間湯通ししてください。湯通ししすぎると、千切りにしたジャガイモがぐちゃぐちゃになってしまうので注意してください。

   

4. 04

   手順 4

   冷水を用意し、湯通ししたジャガイモの千切りを冷水ですすぐ。

   

5. 05

   手順 5

   最後に、ニンニク、四川山椒、唐辛子、塩、うま味調味料、酢を加え、熱した油を回しかける。

   

6. 06

   手順 6

   美味しい冷製ポテトサラダができました！