Koude aardappelreepjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil en was de aardappelen.

   

2. 02

   Stap 2

   Versnipperd, of in plakjes gesneden met een mes als je goed kunt snijden.

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer de aardappelschijfjes één minuut in kokend water; blancheer ze niet te lang, anders worden ze papperig.

   

4. 04

   Stap 4

   Breng koud water aan de kook en spoel de geblancheerde aardappelreepjes ermee af.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg tot slot knoflook, Sichuanpeperkorrels, chilipepers, zout, MSG en azijn toe en besprenkel het geheel met hete olie.

   

6. 06

   Stap 6

   De heerlijke koude aardappelsalade is klaar!