Patate grattugiate fredde

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pelare e lavare le patate

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sminuzzato, oppure tagliato a fette con un coltello se si ha una buona manualità.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbollentate le patate in acqua bollente per un minuto; non sbollentatele troppo a lungo, altrimenti le patate grattugiate diventeranno mollicce.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Preparate dell'acqua fredda, quindi sciacquate le patate sbollentate tagliate a julienne con acqua fredda.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Infine, aggiungete l'aglio, i grani di pepe di Sichuan, i peperoncini, il sale, il glutammato monosodico e l'aceto, quindi condite con un filo d'olio caldo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   La deliziosa insalata di patate fredda è pronta!