Pommes de terre râpées froides

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez et lavez les pommes de terre

   

2. 02

   Étape 2

   Déchiqueté, ou tranché au couteau si vous avez une bonne maîtrise du couteau.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchir dans l'eau bouillante pendant une minute ; ne pas blanchir trop longtemps, sinon les pommes de terre râpées deviendront pâteuses.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez de l'eau froide, puis rincez les lamelles de pommes de terre blanchies à l'eau froide.

   

5. 05

   Étape 5

   Enfin, ajoutez l'ail, le poivre du Sichuan, les piments, le sel, le glutamate monosodique et le vinaigre, puis arrosez d'huile chaude.

   

6. 06

   Étape 6

   La délicieuse salade de pommes de terre froide est prête !