Баклажаны по-домашнему
Вот 10 инструкция по приготовлению простых баклажанов в домашних условиях с фотографиями. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками. Лучше всего есть баклажаны с кожурой, так как она богата витамином B, который помогает восполнить недостаток этого витамина в организме. Конечно, если вы считаете, что кожура слишком толстая и влияет на вкус, вы можете ее снять. Я купила очень молодые баклажаны.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Баклажан нарежьте тонкими ломтиками. Лучше есть баклажаны с кожурой, так как в кожуре содержится много витамина B, который может восполнить запасы этого витамина в организме. Конечно, если вам кажется, что кожура слишком толстая и влияет на вкус, вы можете ее снять. Я купила относительно молодые баклажаны.
- 02
Шаг 2
Замочите баклажаны в холодной воде с небольшим количеством соли на 3 минуты. Замачивание баклажанов в воде предотвращает окисление, уменьшает впитывание масла и помогает сохранить их яркий цвет.
- 03
Шаг 3
Выньте баклажаны из воды и слейте воду.
- 04
Шаг 4
Нагрейте масло в сковороде, налейте достаточно масла, чтобы оно покрыло дно сковороды.
- 05
Шаг 5
Выложите баклажаны на сковороду и briefly обжарьте.
- 06
Шаг 6
Смажьте баклажаны маслом, посыпьте солью и быстро обжарьте, помешивая, до тех пор, пока баклажаны слегка не размякнут.
- 07
Шаг 7
Вскипятите воду в кастрюле на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте небольшое количество глутамата натрия.
- 08
Шаг 8
Варите на среднем или слабом огне под крышкой 1 минуты 2 затем снимите крышку.
- 09
Шаг 9
Добавьте глутамат натрия, обжаривайте на сильном огне до однородной консистенции, но не перемешивайте слишком интенсивно.
- 10
Шаг 10
Выложите на тарелку и аккуратно разложите.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.