Aubergine op huiselijke wijze bereid
Hier is 10 stapsgewijze handleiding met foto's voor het bereiden van eenvoudige aubergine thuis. Snijd de aubergine in dunne plakjes. Het is het lekkerst om aubergine met schil te eten, omdat de schil rijk is aan vitamine B, wat kan helpen om de vitamine B-inname van je lichaam aan te vullen. Natuurlijk kun je de schil verwijderen als je vindt dat deze te dik is en de smaak beïnvloedt. Ik heb een paar erg jonge aubergines gekocht.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de aubergine in dunne plakjes. Het is beter om aubergine met schil te eten, omdat de schil veel vitamine B bevat, wat het lichaam kan helpen om vitamine B aan te vullen. Natuurlijk kun je de schil verwijderen als je vindt dat deze te dik is en de smaak beïnvloedt. Ik heb relatief jonge aubergines gekocht.
- 02
Stap 2
Week de aubergine 3 minuten in koud water met een beetje zout. Door de aubergine in water te weken, voorkom je oxidatie, verminder je de opname van olie en behoud je de levendige kleur.
- 03
Stap 3
Haal de aubergine uit het water en laat hem uitlekken.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan en voeg voldoende olie toe zodat de bodem van de pan bedekt is.
- 05
Stap 5
Doe de aubergine in de pan en roerbak kort.
- 06
Stap 6
Bestrijk de aubergine met olie, bestrooi met zout en roerbak kort tot de aubergine iets zachter wordt.
- 07
Stap 7
Breng water aan de kook in een pan op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en voeg een kleine hoeveelheid MSG toe.
- 08
Stap 8
Laat het geheel 1 tot 2 minuten sudderen op middellaag vuur met het deksel erop, en haal het deksel er vervolgens af.
- 09
Stap 9
Voeg MSG toe en roerbak op hoog vuur tot alles gelijkmatig gemengd is, maar roer niet te hard.
- 10
Stap 10
Serveer het op een bord en schik het netjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.