中国 • 野菜・きのこ

家庭風ナス料理

Name: 家庭風ナス料理
Cuisine: China

ここでは、写真付きで、家庭で簡単にナス料理を作る10を説明します。ナスを薄くスライスします。ナスは皮ごと食べるのが一番です。皮にはビタミンBが豊富に含まれており、体内のビタミンB摂取量を補うのに役立ちます。もちろん、皮が厚すぎて味に影響すると思う場合は、皮をむいても構いません。私はとても若いナスを買いました。

塩味

下準備—

調理—

人数—

家庭風ナス料理 — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
ナスを薄切りにします。皮にはビタミンBが豊富に含まれているため、皮ごと食べるのがおすすめです。皮をむくことで、体内のビタミンBを補給できます。もちろん、皮が厚すぎて味に影響すると思う場合は、皮をむいても構いません。私は比較的若いナスを買いました。
02
手順 2
ナスを少量の塩を加えた冷水に3分間浸します。ナスを水に浸すことで酸化を防ぎ、油の吸収を抑え、鮮やかな色を保つことができます。
03
手順 3
ナスを水から取り出し、水気を切る。
04
手順 4
フライパンに油を熱し、フライパンの底全体を覆うようにたっぷりと油を入れる。
05
手順 5
ナスをフライパンに入れ、さっと炒める。
06
手順 6
ナスに油を塗り、塩を振りかけ、ナスが少し柔らかくなるまでさっと炒める。
07
手順 7
鍋に水を入れて強火で沸騰させ、その後中弱火にして少量のMSGを加える。
08
手順 8
蓋をして中弱火で1 ～ 2分煮込み、その後蓋を開ける。
09
手順 9
うま味調味料を加え、強火で全体が均一になるまで炒めるが、あまり激しくかき混ぜないように。
10
手順 10
お皿に盛り付け、きれいに並べましょう。