Bakłażan po domowemu
Oto 10 krok po kroku, jak zrobić prostego bakłażana w domu, ze zdjęciami. Pokrój bakłażana na cienkie plasterki. Najlepiej jeść bakłażana ze skórką, ponieważ jest ona bogata w witaminę B, która może pomóc uzupełnić zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę. Oczywiście, jeśli uważasz, że skórka jest zbyt gruba i wpływa na smak, możesz ją usunąć. Kupiłem kilka bardzo młodych bakłażanów.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój bakłażana na cienkie plasterki. Lepiej jeść bakłażana ze skórką, ponieważ zawiera ona dużo witaminy B, która może uzupełnić niedobory witaminy B w organizmie. Oczywiście, jeśli uważasz, że skórka jest zbyt gruba i wpływa na smak, możesz ją usunąć. Kupiłem stosunkowo młode bakłażany.
- 02
Krok 2
Namocz bakłażana w zimnej wodzie z odrobiną soli przez 3 minuty. Moczenie bakłażana w wodzie zapobiega utlenianiu, zmniejsza wchłanianie tłuszczu i pomaga zachować jego żywy kolor.
- 03
Krok 3
Wyjmij bakłażana z wody i odsącz.
- 04
Krok 4
Rozgrzej olej na patelni, dodaj tyle oleju, aby pokrywał dno patelni.
- 05
Krok 5
Bakłażana wrzucić na patelnię i krótko podsmażyć.
- 06
Krok 6
Posmaruj bakłażana olejem, posyp solą i smaż krótko, aż bakłażan lekko zmięknie.
- 07
Krok 7
Zagotuj wodę w garnku na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-małego i dodaj niewielką ilość glutaminianu sodu.
- 08
Krok 8
Gotować na średnio-małym ogniu pod przykryciem 1 2 minuty, po czym zdjąć pokrywkę.
- 09
Krok 9
Dodaj glutaminian sodu i smaż na dużym ogniu, aż składniki połączą się w jednolitą masę, ale nie mieszaj zbyt energicznie.
- 10
Krok 10
Ułóż na talerzu i ułóż starannie.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.