Нефритовый лотос
Рецепт цветка нефритового лотоса: 7 шагов (с иллюстрациями). Возьмите четыре куста шанхайской бок-чой, обрежьте корни.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Четыре растения шанхайской бок-чой, срезанные у основания горизонтально.
- 02
Шаг 2
Обрежьте края по одному ножницами или ножом.
- 03
Шаг 3
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и немного масла, положите репу в кастрюлю, варите две минуты, промойте холодной водой и слейте воду (я забыла сфотографировать этап бланширования).
- 04
Шаг 4
Отбеленные корнеплоды приобрели красивый ярко-зеленый цвет, а маринованные ломтики редиса, пропитанные соком драконьего фрукта, были выложены на тарелку в форме цветка в качестве гарнира.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло в воке, обжарьте зеленый лук и чеснок до появления аромата, затем добавьте фарш и морковь и обжаривайте. Влейте немного кипятка, затем приправьте солью, куриным бульоном в порошке, светлым соевым соусом и устричным соусом.
- 06
Шаг 6
Загустить смесью кукурузного крахмала и снять с огня.
- 07
Шаг 7
Выложите мясной соус в центр корнеплода, нарежьте морковь толстыми ломтиками и вырежьте или выдавите цифру 2019 с помощью формочки. Украсьте нефритовым цветком лотоса, сделанным из зубочисток.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.