옥련화

조리 방법

1. 01

   단계 1

   상하이 청경채 4개체를 밑동에서 가로로 자른 것.

   

2. 02

   단계 2

   가위나 칼을 사용하여 가장자리를 하나씩 다듬으세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓이고 소금과 기름을 약간 두른 후, 순무를 넣고 2분간 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요 (데치는 과정 사진을 찍는 걸 깜빡했어요).

   

4. 04

   단계 4

   데친 채소 뿌리는 아름다운 선명한 초록색으로 변했고, 용과즙에 절인 무 조각은 꽃 모양으로 배열하여 접시 위에 장식으로 올렸다.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 파와 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 다진 고기와 당근을 넣고 볶습니다. 끓는 물을 약간 붓고 소금, 닭고기 육수 가루, 간장, 굴소스로 간을 합니다.

   

6. 06

   단계 6

   옥수수 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든 후 불에서 내립니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 고기 소스를 채소 뿌리 중앙에 붓고, 당근을 두툼하게 썰어 2019 숫자를 새기거나 틀을 이용해 찍어냅니다. 마지막으로 이쑤시개로 옥으로 만든 연꽃 장식을 꽂아 마무리합니다.