Jade-Lotus
Rezept für Jade-Lotusblüten: 7 Schritte (mit Abbildungen). Vier Shanghai-Pak-Choi-Pflanzen verwenden und die Wurzeln flach abschneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Vier Shanghai-Pak-Choi-Pflanzen, an der Basis horizontal abgeschnitten.
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die Kanten einzeln mit einer Schere oder einem Messer ab.
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Schritt 3
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz und etwas Öl hinzufügen, die Steckrüben in den Topf geben, zwei Minuten kochen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen (ich habe vergessen, ein Foto vom Blanchieren zu machen).
- 04
Schritt 4
Die blanchierten Gemüsewurzeln nahmen eine schöne, leuchtend grüne Farbe an, und die in Drachenfruchtsaft eingelegten Radieschenscheiben wurden in Blütenform angeordnet und als Garnitur auf dem Teller platziert.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Dann Hackfleisch und Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit kochendem Wasser angießen und mit Salz, Hühnerbrühepulver, heller Sojasauce und Austernsauce würzen.
- 06
Schritt 6
Mit Maisstärkemischung andicken und vom Herd nehmen.
- 07
Schritt 7
Die Hackfleischsoße in die Mitte der Gemüsewurzel geben, die Karotte in dicke Scheiben schneiden und mit einer Ausstechform die Zahl 2019 ausstechen oder ausdrücken. Zum Schluss mit einer Jade-Lotusblume aus Zahnstochern garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.