Jadeitowy Lotos

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Cztery rośliny pak choi z Szanghaju, ścięte poziomo u nasady.

   

2. 02

   Krok 2

   Przytnij krawędzie jeden po drugim nożyczkami lub nożem.

   

3. 03

   Krok 3

   Zagotuj wodę w garnku, dodaj sól i odrobinę oleju, włóż rzepę do garnka, gotuj przez dwie minuty, opłucz zimną wodą i odcedź (zapomniałam zrobić zdjęcie etapu blanszowania).

   

4. 04

   Krok 4

   Blanszowane korzenie warzyw nabrały pięknego, jasnozielonego koloru, a marynowane plasterki rzodkiewki nasączone sokiem z pitai ułożono w kształt kwiatu i umieszczono na talerzu jako dekorację.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w woku, podsmaż szczypiorek i czosnek, aż będą aromatyczne, następnie dodaj mielone mięso i marchewkę i smaż. Zalej wrzątkiem, dopraw solą, proszkiem drobiowym, jasnym sosem sojowym i sosem ostrygowym.

   

6. 06

   Krok 6

   Zagęścić zawiesiną mąki kukurydzianej i zdjąć z ognia.

   

7. 07

   Krok 7

   Nałóż sos z mielonego mięsa do środka korzenia warzywa, pokrój marchewkę w grube plastry i wytnij lub wyciśnij liczbę 2019 za pomocą foremki. Na koniec udekoruj kwiat lotosu z jadeitu wykałaczkami.