ดอกบัวหยก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้นผักกาดขาวเซี่ยงไฮ้ 4 ต้น ถูกตัดที่โคนต้นในแนวนอน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เล็มขอบทีละด้านด้วยกรรไกรหรือมีด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือและน้ำมันเล็กน้อย นำหัวผักกาดใส่ลงในหม้อ ต้มประมาณสองนาที ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ (ฉันลืมถ่ายรูปขั้นตอนการลวก)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   รากผักที่ลวกแล้วเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสสวยงาม และหัวไชเท้าดองที่แช่ในน้ำผลไม้แก้วมังกรถูกจัดเรียงเป็นรูปดอกไม้และวางไว้บนจานเพื่อตกแต่ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดต้นหอมและกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสับและแครอทลงไปผัด เติมน้ำเดือดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรสไก่ ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำให้ข้น แล้วยกลงจากเตา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตักซอสเนื้อสับลงตรงกลางรากผัก หั่นแครอทเป็นชิ้นหนาๆ แล้วแกะสลักหรือกดตัวเลข 2019 โดยใช้แม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยดอกบัวหยกที่ทำจากไม้จิ้มฟัน