Вареный желтый сом
Пошаговое руководство по приготовлению вареного желтого сома, состоящее из 19 этапов. Основные ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Основные ингредиенты.
- 02
Шаг 2
Откройте упаковку приправы для вареной рыбы и используйте только соус справа; остальное выбросьте.
- 03
Шаг 3
Нарежьте имбирь ломтиками, а зеленый лук и перец чили — кольцами.
- 04
Шаг 4
Нарежьте чеснок и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Отдельно мелко нарежьте листья периллы и кинзу. (Не нарезайте их слишком мелко.)
- 06
Шаг 6
Нарежьте квашеную капусту ломтиками.
- 07
Шаг 7
Нагрейте вок и добавьте приготовленное рапсовое масло.
- 08
Шаг 8
Добавьте куриный жир или свиное сало.
- 09
Шаг 9
Когда масло нагреется примерно на 50%, добавьте имбирь, зеленый лук, чеснок, перец чили и квашеную капусту.
- 10
Шаг 10
После обжаривания до появления аромата добавьте свежий сычуаньский перец (можно также использовать сушеный сычуаньский перец, но потребуется всего 1 2 ).
- 11
Шаг 11
Продолжайте обжаривать, помешивая, до появления аромата, затем добавьте ферментированную соевую пасту.
- 12
Шаг 12
После обжаривания до появления красного цвета масла добавьте пакетик с соусом для вареной рыбы.
- 13
Шаг 13
Обжаривайте до появления аромата, затем добавьте необходимое количество бульона или воды.
- 14
Шаг 14
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне десять минут, чтобы аромат квашеной капусты пропитал бульон. После этого попробуйте на соль и добавьте соль по вкусу.
- 15
Шаг 15
Добавьте кулинарное вино.
- 16
Шаг 16
Добавьте очищенного желтого сома.
- 17
Шаг 17
После того, как вода 2 закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне около 6 8 .
- 18
Шаг 18
Для более равномерного распределения тепла можно использовать обратную сторону ложки, чтобы подтолкнуть его к центру.
- 19
Шаг 19
Вылейте суп и воду в большую миску, затем посыпьте листьями периллы и кинзой.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.