삶은 노란 메기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   삶은 생선용 양념통을 열고 오른쪽에 있는 소스만 사용하세요. 나머지는 버리세요.

   

3. 03

   단계 3

   생강은 얇게 썰고, 파와 고추는 고리 모양으로 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   마늘을 썰어서 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   들깨잎과 고수를 각각 잘게 다지세요. (너무 잘게 다지지 마세요.)

   

6. 06

   단계 6

   절인 양배추를 썰어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍을 달궈서 익힌 카놀라유를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   닭기름이나 돼지기름을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   기름이 50% 정도 뜨거워지면 생강, 파, 마늘, 고추, 그리고 절인 양배추를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    향이 날 때까지 볶은 후, 생 사천 후추를 넣으세요 (말린 사천 후추를 사용해도 되지만, 1 2 만 필요합니다).

    

11. 11

    단계 11

    향이 날 때까지 계속 볶다가 된장을 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    기름이 붉게 변할 때까지 튀긴 후, 삶은 생선용 소스 패킷을 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    향이 날 때까지 볶다가 적당량의 육수나 물을 넣으세요.

    

14. 14

    단계 14

    센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 끓여 절인 양배추의 맛이 국물에 우러나오도록 합니다. 이때 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다.

    

15. 15

    단계 15

    요리용 와인을 넣으세요.

    

16. 16

    단계 16

    손질한 노란메기를 넣으세요.

    

17. 17

    단계 17

    2 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 6 8 정도 끓입니다.

    

18. 18

    단계 18

    숟가락 뒷면으로 가운데를 눌러주면 열이 더 고르게 전달됩니다.

    

19. 19

    단계 19

    큰 그릇에 수프와 물을 붓고, 깻잎과 고수를 뿌립니다.