Bagre amarelo cozido
Um guia passo a passo para cozinhar bagre amarelo, com 19 etapas. Ingredientes principais.
Preparo
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Etapa 1
Ingredientes principais.
- 02
Etapa 2
Abra o tempero para peixe cozido e use apenas o molho da direita; descarte o restante.
- 03
Etapa 3
Corte o gengibre em fatias e corte as cebolinhas e as pimentas em rodelas.
- 04
Etapa 4
Corte o alho em fatias e reserve.
- 05
Etapa 5
Pique finamente as folhas de perilla e o coentro separadamente. (Não pique muito pequeno.)
- 06
Etapa 6
Corte o repolho em conserva em fatias.
- 07
Etapa 7
Aqueça uma wok e adicione o óleo de colza já cozido.
- 08
Etapa 8
Adicione gordura de frango ou banha.
- 09
Etapa 9
Quando o óleo estiver cerca de 50% quente, adicione o gengibre, a cebolinha, o alho, as pimentas e o repolho em conserva.
- 10
Etapa 10
Após refogar até ficar aromático, adicione pimenta-de-Sichuan fresca (pimenta-de-Sichuan seca também pode ser usada, mas apenas 1 2 são necessárias).
- 11
Etapa 11
Continue refogando até ficar aromático, depois adicione a pasta de soja fermentada.
- 12
Etapa 12
Após fritar até o óleo ficar vermelho, adicione o sachê de molho para peixe cozido.
- 13
Etapa 13
Refogue até ficar aromático e, em seguida, adicione a quantidade adequada de caldo ou água.
- 14
Etapa 14
Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe por dez minutos para que o sabor do repolho em conserva se incorpore ao caldo. Nesse ponto, prove e adicione sal, se necessário.
- 15
Etapa 15
Adicione vinho de cozinha.
- 16
Etapa 16
Adicione o peixe-gato amarelo limpo.
- 17
Etapa 17
Após deixar ferver 2 , tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 6 8 .
- 18
Etapa 18
Você pode usar o dorso de uma colher para empurrar o líquido no meio e assim distribuir o calor de maneira mais uniforme.
- 19
Etapa 19
Despeje a sopa e a água em uma tigela grande e, em seguida, polvilhe com folhas de perilla e coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.