Паровые булочки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   2 столовые ложки муки

   

2. 02

   Шаг 2

   2 грамма дрожжей

   

3. 03

   Шаг 3

   Растворите дрожжи в половине миски теплой воды (миска диаметром 4 см). Начинающие кулинары могут растворить их в небольшом количестве воды; если воды недостаточно во время замешивания теста, можно добавить еще.

   

4. 04

   Шаг 4

   Влейте воду, в которой шли дрожжи, в муку.

   

5. 05

   Шаг 5

   Смешивайте до образования комочков. Тесто для паровых булочек должно быть плотным, а содержание воды необходимо тщательно контролировать; её должно быть ровно столько, чтобы сформировать шар.

   

6. 06

   Шаг 6

   Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте 20 минут. Ничего страшного, если оно не будет гладким.

   

7. 07

   Шаг 7

   Разомните отдохнувшее тесто до получения гладкой массы.

   

8. 08

   Шаг 8

   Скатайте его в длинную полоску.

   

9. 09

   Шаг 9

   Разделите тесто на равные части. (Получится ровно 6 булочек, приготовленных на пару.)

   

10. 10

    Шаг 10

    Сформируйте из теста гладкие шары, следя за тем, чтобы они были достаточно высокими. После того, как вы вымесите последний шар, еще раз вымесите все шары вместе, чтобы убедиться, что они одинакового размера.

    

11. 11

    Шаг 11

    Накройте пищевой пленкой и оставьте примерно на 35 минут, пока масса не увеличится в объеме в 1.5 2 .

    

12. 12

    Шаг 12

    Поместите кастрюлю в пароварку с холодной водой и готовьте на пару 12 минут после того, как поднимется пар. Выключив огонь, дайте постоять 3 минуты, прежде чем снять крышку.

    

13. 13

    Шаг 13

    Это паровые булочки, белые и пышные.

    

14. 14

    Шаг 14

    Фотография готового изделия.