Gestoomde broodjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   2 eetlepels bloem

   

2. 02

   Stap 2

   2 gram gist

   

3. 03

   Stap 3

   Los de gist op in een half kommetje warm water ( 4 cm doorsnee). Beginners in de keuken kunnen de gist in een kleine hoeveelheid water oplossen; als er tijdens het kneden van het deeg niet genoeg water is, kunnen ze meer water toevoegen.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet het gistwater bij de bloem.

   

5. 05

   Stap 5

   Meng tot er klontjes ontstaan. Het deeg voor gestoomde broodjes moet stevig zijn en de hoeveelheid water moet zorgvuldig worden gecontroleerd; er moet net genoeg water in zitten om een ​​bal te vormen.

   

6. 06

   Stap 6

   Kneed het tot een deeg, dek het af met plasticfolie en laat het 20 minuten rusten. Het is niet erg als het niet helemaal glad is.

   

7. 07

   Stap 7

   Kneed het ontspannen deeg tot een glad deeg.

   

8. 08

   Stap 8

   Rol het uit tot een lange strook.

   

9. 09

   Stap 9

   Verdeel het deeg in gelijke porties. (Hiermee maak je precies 6 gestoomde broodjes.)

   

10. 10

    Stap 10

    Kneed het deeg tot gladde deegballen, zorg ervoor dat de deegballen relatief hoog zijn. Kneed na het kneden van de laatste deegbal alle deegballen nogmaals samen, zodat ze allemaal even groot zijn.

    

11. 11

    Stap 11

    Dek het af met plasticfolie en laat het ongeveer 35 minuten rusten, totdat het tot 1.5 tot 2 keer het oorspronkelijke volume is gerezen.

    

12. 12

    Stap 12

    Plaats de pan in een stoommandje met koud water en stoom het gerecht 12 minuten nadat er stoom is ontstaan. Zet het vuur uit en laat het 3 minuten staan ​​voordat u het deksel eraf haalt.

    

13. 13

    Stap 13

    Dit zijn gestoomde broodjes, wit en luchtig.

    

14. 14

    Stap 14

    Foto van het eindproduct.