찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   밀가루 2 큰술

   

2. 02

   단계 2

   효모 2 그램

   

3. 03

   단계 3

   효모를 따뜻한 물 반 그릇(지름 4 인치 그릇)에 녹이세요. 요리 초보자는 소량의 물에 효모를 녹여도 됩니다. 반죽할 때 물이 부족하면 더 추가하세요.

   

4. 04

   단계 4

   효모물을 밀가루에 부어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   반죽이 덩어리질 때까지 섞어주세요. 찐빵 반죽은 단단해야 하며, 수분 함량은 공 모양으로 뭉쳐질 정도면 충분하니 주의해서 조절해야 합니다.

   

6. 06

   단계 6

   반죽을 치대고 랩으로 덮어 20 분간 휴지시켜 주세요. 표면이 매끄럽지 않아도 괜찮습니다.

   

7. 07

   단계 7

   이완된 반죽을 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

   

8. 08

   단계 8

   길게 말아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   반죽을 같은 크기로 나눕니다. (이렇게 하면 찐빵 6 만들어집니다.)

   

10. 10

    단계 10

    반죽을 매끄럽고 둥근 모양으로 빚어주세요. 반죽 덩어리가 비교적 높게 만들어지도록 합니다. 마지막 반죽 덩어리를 빚은 후에는 모든 반죽 덩어리를 함께 다시 한번 빚어 크기가 같아지도록 합니다.

    

11. 11

    단계 11

    랩으로 덮고 약 35 분 동안 그대로 두어 원래 크기의 1.5 에서 2 배 정도로 부풀어 오르게 합니다.

    

12. 12

    단계 12

    냄비를 찬물이 담긴 찜기에 넣고 김이 올라오면 12 분간 쪄주세요. 불을 끈 후 3 두었다가 뚜껑을 열어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    이것들은 하얗고 폭신한 찐빵입니다.

    

14. 14

    단계 14

    완성품 사진.