pãezinhos cozidos no vapor

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   2 colheres de sopa de farinha

   

2. 02

   Etapa 2

   2 gramas de fermento

   

3. 03

   Etapa 3

   Dissolva o fermento em meia tigela de água morna (tigela de 4 cm). Quem não tem muita experiência na cozinha pode dissolvê-lo em uma pequena quantidade de água; se não houver água suficiente ao sovar a massa, pode adicionar mais água.

   

4. 04

   Etapa 4

   Despeje a água com fermento na farinha.

   

5. 05

   Etapa 5

   Misture até formar grumos. A massa para pãezinhos cozidos no vapor deve ser firme e a quantidade de água deve ser cuidadosamente controlada; deve ser apenas o suficiente para formar uma bola.

   

6. 06

   Etapa 6

   Amasse até formar uma massa, cubra com filme plástico e deixe descansar 20 minutos. Não tem problema se não ficar completamente lisa.

   

7. 07

   Etapa 7

   Amasse a massa relaxada até obter uma massa lisa.

   

8. 08

   Etapa 8

   Enrole-o formando uma tira comprida.

   

9. 09

   Etapa 9

   Divida a massa em porções iguais. (Esta receita rende exatamente 6 pãezinhos cozidos no vapor.)

   

10. 10

    Etapa 10

    Amasse a massa até formar bolas lisas e relativamente altas. Após amassar a última bola, junte todas as bolas novamente para garantir que tenham o mesmo tamanho.

    

11. 11

    Etapa 11

    Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 35 minutos, até que aumente de 1.5 a 2 vezes o seu tamanho original.

    

12. 12

    Etapa 12

    Coloque a panela em uma vaporizadora com água fria e cozinhe no vapor por 12 minutos após o vapor começar a subir. Depois de desligar o fogo, deixe descansar por 3 minutos antes de destampar.

    

13. 13

    Etapa 13

    São pãezinhos cozidos no vapor, brancos e fofinhos.

    

14. 14

    Etapa 14

    Foto do produto finalizado.