bollos al vapor

Preparación

1. 01

   Paso 1

   2 cucharadas de harina

   

2. 02

   Paso 2

   2 gramos de levadura

   

3. 03

   Paso 3

   Disuelva la levadura en medio tazón de agua tibia (un tazón de 4 cm). Los principiantes en la cocina pueden disolverla en poca agua; si no hay suficiente agua al amasar la masa, pueden agregar más.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta el agua con levadura en la harina.

   

5. 05

   Paso 5

   Mezclar hasta que se formen grumos. La masa para los bollos al vapor debe ser firme, y la cantidad de agua debe controlarse cuidadosamente; debe ser la justa para formar una bola.

   

6. 06

   Paso 6

   Amasar hasta formar una masa, cubrir con film transparente y dejar reposar 20 minutos. No importa si no queda completamente lisa.

   

7. 07

   Paso 7

   Amasar la masa relajada hasta obtener una masa suave.

   

8. 08

   Paso 8

   Enróllalo formando una tira larga.

   

9. 09

   Paso 9

   Divide la masa en porciones iguales. (Con esta cantidad se obtienen exactamente 6 panecillos al vapor).

   

10. 10

    Paso 10

    Amasa la masa hasta formar bolas lisas, procurando que sean relativamente altas. Tras amasar la última bola, vuelve a amasar todas juntas para asegurarte de que tengan el mismo tamaño.

    

11. 11

    Paso 11

    Cúbralo con film transparente y déjelo reposar durante unos 35 minutos, hasta que aumente su tamaño a 1.5 y 2 veces su tamaño original.

    

12. 12

    Paso 12

    Coloca la olla en una vaporera con agua fría y cocina al vapor durante 12 minutos después de que empiece a salir vapor. Apaga el fuego y deja reposar 3 minutos antes de destaparla.

    

13. 13

    Paso 13

    Son bollos al vapor, blancos y esponjosos.

    

14. 14

    Paso 14

    Foto del producto terminado.