ซาลาเปา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ยีสต์ 2 กรัม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งชาม (ชามขนาด 4 นิ้ว) สำหรับคนที่ไม่ค่อยชำนาญในครัว สามารถละลายยีสต์ในน้ำปริมาณน้อยได้ หากน้ำไม่เพียงพอขณะนวดแป้ง ก็สามารถเติมน้ำเพิ่มได้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทน้ำยีสต์ลงในแป้ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผสมจนเป็นก้อน แป้งสำหรับซาลาเปาควรมีความแน่น และต้องควบคุมปริมาณน้ำอย่างระมัดระวัง ควรใช้น้ำเพียงพอที่จะปั้นเป็นก้อนได้เท่านั้น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 20 นาที ไม่เป็นไรถ้าแป้งไม่เนียนสนิท

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นวดแป้งที่พักไว้ให้เนียน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ม้วนให้เป็นแถวยาว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน (จะได้ซาลาเปา 6 ลูกพอดี)

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    นวดแป้งให้เป็นก้อนกลมเนียน โดยให้ก้อนแป้งค่อนข้างสูง หลังจากนวดก้อนแป้งสุดท้ายเสร็จแล้ว ให้นำก้อนแป้งทั้งหมดมานวดรวมกันอีกครั้งเพื่อให้ได้ขนาดที่เท่ากัน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ประมาณ 35 นาที จนกระทั่งขึ้นฟูเป็นขนาด 1.5 ถึง 2 เท่าของขนาดเดิม

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    วางหม้อลงในหม้อนึ่งที่มีน้ำเย็น แล้วนึ่งต่ออีก 12 นาทีหลังจากไอน้ำขึ้นฟู หลังจากปิดไฟแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ต่อ 3 นาทีก่อนเปิดฝา

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    นี่คือซาลาเปาไส้ต่างๆ สีขาว นุ่มฟู

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป