蒸しパン

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉大さじ2杯

   

2. 02

   手順 2

   酵母2グラム

   

3. 03

   手順 3

   イーストを半ボウル（直径4のボウル）のぬるま湯に溶かします。料理初心者の方は少量の水に溶かしても構いません。生地をこねる際に水が足りなくなったら、水を足してください。

   

4. 04

   手順 4

   イースト液を小麦粉に注ぎ入れる。

   

5. 05

   手順 5

   塊ができるまで混ぜてください。蒸しパンの生地はしっかりとした固さが必要で、水分量は慎重に調整しなければなりません。生地が丸まるのにちょうど良い量にしてください。

   

6. 06

   手順 6

   生地がまとまるまでこね、ラップで覆って20分間休ませます。滑らかでなくても大丈夫です。

   

7. 07

   手順 7

   柔らかくした生地を、なめらかな生地になるまでこねる。

   

8. 08

   手順 8

   細長い帯状に巻いてください。

   

9. 09

   手順 9

   生地を均等に分けます。（これで蒸しパンがちょうど6できます。）

   

10. 10

    手順 10

    生地をこねて滑らかなボール状にし、ボールの高さが適度になるようにします。最後のボールをこね終わったら、すべてのボールを一緒にこねて、同じ大きさになるようにします。

    

11. 11

    手順 11

    ラップで覆い、元の大きさの1.5 ～ 2倍になるまで約35分間置いておく。

    

12. 12

    手順 12

    鍋を冷水を入れた蒸し器に入れ、蒸気が出てきてから12分間蒸します。火を止めた後、蓋を開ける前に3分間蒸らします。

    

13. 13

    手順 13

    これらは蒸しパンで、白くてふわふわしています。

    

14. 14

    手順 14

    完成品の写真。