panini al vapore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   2 cucchiai di farina

   

2. 02

   Passaggio 2

   2 grammi di lievito

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sciogliete il lievito in mezza ciotola di acqua tiepida (una ciotola da 4 cm di diametro). Chi è alle prime armi in cucina può scioglierlo in poca acqua; se durante l'impasto l'acqua non è sufficiente, si può aggiungerne altra.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versare l'acqua con il lievito nella farina.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescolare fino a formare dei grumi. L'impasto per i panini al vapore deve essere sodo e il contenuto di acqua va controllato con attenzione; deve essere appena sufficiente a formare una palla.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Impastate fino a ottenere un impasto omogeneo, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare 20 minuti. Non preoccupatevi se non risulta liscio.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Impastare l'impasto rilassato fino a ottenere un impasto liscio.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Arrotolatelo in una lunga striscia.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dividete l'impasto in porzioni uguali. (Con questa ricetta si ottengono esattamente 6 panini al vapore.)

   

10. 10

    Passaggio 10

    Impastate l'impasto fino a ottenere delle palline lisce, assicurandovi che siano relativamente alte. Dopo aver impastato l'ultima pallina, impastatele tutte insieme per assicurarvi che abbiano tutte le stesse dimensioni.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 35 minuti, finché non 1.5 o 2 il suo volume.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Mettete la pentola in una vaporiera con acqua fredda e cuocete a vapore per 12 minuti dopo che il vapore si è formato. Dopo aver spento il fuoco, lasciate riposare per 3 minuti prima di scoprirla.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Si tratta di panini al vapore, bianchi e soffici.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Foto del prodotto finito.