Bułki na parze

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   2 łyżki mąki

   

2. 02

   Krok 2

   2 gramy drożdży

   

3. 03

   Krok 3

   Rozpuść drożdże w połowie miski ciepłej wody (miska o średnicy 4 cm). Początkujący kucharze mogą rozpuścić je w niewielkiej ilości wody; jeśli podczas wyrabiania ciasta zabraknie wody, mogą dodać więcej.

   

4. 04

   Krok 4

   Wlać wodę drożdżową do mąki.

   

5. 05

   Krok 5

   Mieszaj, aż utworzą się grudki. Ciasto na bułki na parze powinno być zwarte, a zawartość wody należy starannie kontrolować; powinna być wystarczająca, aby uformować kulkę.

   

6. 06

   Krok 6

   Zagnieć ciasto, przykryj folią spożywczą i odstaw 20 minut. Nie szkodzi, jeśli nie będzie gładkie.

   

7. 07

   Krok 7

   Zagnieść odciśnięte ciasto na gładkie ciasto.

   

8. 08

   Krok 8

   Zwiń w długi pasek.

   

9. 09

   Krok 9

   Podziel ciasto na równe porcje. (Pozostanie dokładnie 6 bułeczek na parze.)

   

10. 10

    Krok 10

    Zagniataj ciasto, formując gładkie kulki, upewniając się, że kulki są stosunkowo wysokie. Po zagnieceniu ostatniej kulki, zagniataj wszystkie kulki ponownie, upewniając się, że mają tę samą wielkość.

    

11. 11

    Krok 11

    Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 35 minut, aż 2 1.5 swoją pierwotną objętość.

    

12. 12

    Krok 12

    Umieść garnek w parowarze z zimną wodą i gotuj na parze przez 12 minut od momentu uniesienia się pary. Po wyłączeniu palnika odstaw garnek na 3 minuty przed odkryciem.

    

13. 13

    Krok 13

    Są to bułeczki gotowane na parze, białe i puszyste.

    

14. 14

    Krok 14

    Zdjęcie gotowego produktu.