Тушеная свинина по-чунцински
10 руководство по приготовлению тушеной свиной грудинки по-чунцински, с фотографиями. Подготовка ингредиентов.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовка материалов
- 02
Шаг 2
Промойте и нарежьте консервированную горчицу (лучше всего предварительно замочить ее на два часа, чтобы удалить грязь и песок).
- 03
Шаг 3
В кастрюлю добавьте необходимое количество воды, затем нарезанный зеленый лук и чеснок (можно также добавить немного звездчатого аниса и корицы).
- 04
Шаг 4
После десяти минут варки выньте свиную шкурку (можно дать ей немного постоять или промыть холодной водой). Натрите свиную шкурку темным соевым соусом, как показано на картинке.
- 05
Шаг 5
Нагрейте масло до 7 % от его максимальной температуры, затем добавьте свиную шкурку и жарьте до тех пор, пока она не станет красноватой.
- 06
Шаг 6
Нарежьте жареную свинину ломтиками толщиной 0.5 см.
- 07
Шаг 7
Добавьте темный соевый соус и перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса полностью пропитался вкусом!
- 08
Шаг 8
В кастрюлю налейте масло, затем добавьте маринованную горчицу, соевый соус и сычуаньский перец. (Попробуйте на вкус и добавьте соль при необходимости.)
- 09
Шаг 9
Ключ к приготовлению тушеной свиной грудинки с маринованной горчицей — это процесс «тушения». Свиную грудинку кладут ровно в небольшую миску, сверху выкладывают маринованную горчицу и равномерно распределяют. Теперь начнем готовить на пару. Готовьте на пару два часа (или полчаса в скороварке).
- 10
Шаг 10
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.