Сушеная цветная капуста

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Сначала бланшируйте свиную грудинку: промойте свиную грудинку, налейте в вок необходимое количество воды, положите грудинку в вок, добавьте 1 столовую ложку кулинарного вина, немного черного перца горошком и 2 ломтика имбиря, доведите до кипения, а затем снимите с огня.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разломайте цветную капусту на кусочки, затем промойте ее и перец чили чистой водой.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте чеснок ломтиками, разрежьте ростки чеснока на части, целые зубчики чеснока разрежьте на более мелкие кусочки, нарежьте зеленый перец чили по диагонали, а маленькие перчики чили нарежьте кольцами.

   

4. 04

   Шаг 4

   Слейте воду с цветной капусты и продолжайте нарезать ее ножом.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарежьте отваренную свиную грудинку ломтиками.

   

6. 06

   Шаг 6

   Включите огонь и налейте в вок необходимое количество растительного масла. Когда масло нагреется примерно на 30%, добавьте свиную грудинку и готовьте, пока грудинка не выделит масло и мясо не побелеет.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте ломтики имбиря, чеснок и перец чили и обжаривайте до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте столовую ложку ферментированной соевой пасты.

   

9. 09

   Шаг 9

   Продолжайте равномерно обжаривать, помешивая лопаткой.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте немного светлого соевого соуса и обжарьте.

    

11. 11

    Шаг 11

    Для улучшения вкуса добавьте гранулированный сахар.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте куриный бульон для приправы и обжаривайте до равномерного распределения.

    

13. 13

    Шаг 13

    В завершение добавьте ростки чеснока и слегка обжарьте перед подачей на стол.

    

14. 14

    Шаг 14

    Фотография готового изделия.

    

15. 15

    Шаг 15

    Фотография готового изделия.

    

16. 16

    Шаг 16

    Фотография готового изделия.