Couve-flor seca em panela

Preparo

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   Etapa 1

   Primeiro, branqueie a barriga de porco: Lave bem a barriga de porco, coloque uma quantidade adequada de água em uma wok, adicione a barriga de porco na wok, 1 colher de sopa de vinho de cozinha, um pouco de pimenta-do-reino e 2 fatias de gengibre, deixe ferver e, em seguida, retire.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a couve-flor em pedaços e lave-a, juntamente com as pimentas, em água limpa.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o alho em fatias, corte os brotos de alho em pedaços, corte os dentes de alho inteiros em pedaços menores, corte as pimentas verdes na diagonal e corte as pimentas pequenas em rodelas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Escorra a couve-flor e continue a picá-la com uma faca.

   

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   Etapa 5

   Corte a barriga de porco escaldada em fatias.

   

6. 06

   Etapa 6

   Ligue o fogo e coloque uma quantidade adequada de óleo de cozinha na wok. Quando o óleo estiver cerca de 30% quente, adicione a barriga de porco e cozinhe até que ela libere seu próprio óleo e a carne fique branca.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione fatias de gengibre, alho e pimenta e refogue até ficar aromático.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione uma colher de sopa de pasta de soja fermentada.

   

9. 09

   Etapa 9

   Continue mexendo uniformemente com uma espátula.

   

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    Etapa 10

    Adicione um pouco de molho de soja claro e refogue.

    

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    Etapa 11

    Adicione açúcar granulado para realçar o sabor.

    

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    Etapa 12

    Adicione caldo de galinha para temperar e refogue por igual.

    

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    Etapa 13

    Por fim, adicione os brotos de alho e refogue rapidamente antes de servir.

    

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    Etapa 14

    Foto do produto finalizado.

    

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    Etapa 15

    Foto do produto finalizado.

    

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    Etapa 16

    Foto do produto finalizado.