Cavolfiore in pentola asciutta
Ricetta del cavolfiore in pentola a secco con foto, 16 passaggi in totale. Sbollentare prima la pancetta di maiale: sciacquare bene la pancetta di maiale, versare una quantità adeguata di acqua in un wok, mettere la pancetta di maiale nel wok, aggiungere 1 cucchiaio di vino da cucina, un po' di grani di pepe e 2 fette di zenzero, portare a ebollizione e poi togliere.
Preparazione
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Passaggio 1
Sbollentare prima la pancetta di maiale: sciacquare bene la pancetta, versare una quantità d'acqua adeguata in un wok, mettere la pancetta nel wok, aggiungere 1 cucchiaio di vino da cucina, un pizzico di pepe in grani e 2 fette di zenzero, portare a ebollizione e poi togliere dal wok.
- 02
Passaggio 2
Spezzettate il cavolfiore e sciacquate il cavolfiore e i peperoncini con acqua pulita.
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Passaggio 3
Affettate l'aglio, tagliate i germogli d'aglio a spicchi, tagliate gli spicchi d'aglio interi a pezzetti più piccoli, tagliate i peperoncini verdi in diagonale e tagliate i peperoncini più piccoli ad anelli.
- 04
Passaggio 4
Scolate il cavolfiore e continuate a tritarlo con un coltello.
- 05
Passaggio 5
Affettate la pancetta di maiale sbollentata.
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Passaggio 6
Accendete il fuoco e versate una quantità adeguata di olio da cucina nel wok. Quando l'olio è caldo al 30% circa, aggiungete la pancetta di maiale e cuocetela finché non rilascia il suo grasso e la carne diventa bianca.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete le fettine di zenzero, l'aglio e i peperoncini e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 08
Passaggio 8
Aggiungere un cucchiaio di pasta di soia fermentata.
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Passaggio 9
Continuare a soffriggere uniformemente con una spatola.
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Passaggio 10
Aggiungete un po' di salsa di soia leggera e fate saltare in padella.
- 11
Passaggio 11
Aggiungere zucchero semolato per esaltare il sapore.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete il brodo di pollo per insaporire e fate soffriggere uniformemente.
- 13
Passaggio 13
Infine, aggiungete i germogli d'aglio e fateli saltare brevemente prima di servire.
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Passaggio 14
Foto del prodotto finito.
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Passaggio 15
Foto del prodotto finito.
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Passaggio 16
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
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